铁路工程监理公司负责工程安全的相关资料包括但不限于以下内容：

1. 安全管理手册：监理公司编制的安全管理手册是一个重要的文档，它详细描述了在工程施工过程中应遵循的安全规范、标准和措施。安全管理手册包括安全组织架构、安全管理流程、工程安全危险源识别与评估、安全培训和应急预案等内容。

2. 施工安全规划：监理公司会审核施工单位提交的施工安全规划，该规划包括施工阶段的安全目标、安全风险评估和控制措施、安全技术措施等，旨在确保施工过程中的安全。

3. 安全培训材料：监理公司会对施工单位的安全培训进行评估，包括施工人员的安全意识培养、操作技能培训等。相关培训材料包括培训课件、教材、考试题目和答案等。

4. 安全检查记录：监理公司进行现场安全监督时会记录安全检查情况，包括对施工现场、设备、工具和作业人员的安全检查，记录可能存在的安全隐患和整改情况。

5. 安全巡查报告：监理公司定期进行安全巡查，并编制安全巡查报告，该报告包括巡查的范围、发现的问题、整改情况等，提供给相关方参考和改进。

6. 安全事故和事件报告：监理公司会记录和报告发生的安全事故和事件，包括事故调查过程、原因分析和相关处理措施。这些报告有助于总结经验教训，进一步提升施工安全水平。

以上是铁路工程监理公司涉及工程安全的一些相关资料。通过记录、审核和报告这些资料，监理公司能够全面了解工程安全状况，及时进行监督和指导，以确保铁路工程的安全施工和运营。