铁路工程甲级监理公司了解各个成本项的费用结构和消耗规律，以便有效进行成本控制和预算管理。以下是一般情况下各个成本项的费用结构和消耗规律的说明：

1. 人工费用：人工费用通常是铁路工程中最大的成本项之一。它包括工人的工资、福利待遇、社会保险等支出。人工费用的消耗规律通常是按工期和工作量计算，随着工程进展而逐步发生。

2. 材料费用：材料费用涉及到施工所需的各种材料，如钢筋、水泥、砂石等。材料费用的消耗规律通常是按照工程量、消耗量和工程进展来计算，随着工程进展和消耗而逐步发生。

3. 设备费用：设备费用包括租赁或购买施工所需的各类设备和机械，如起重机、挖掘机等。设备费用的消耗规律通常是按照使用时间或工作量计算，随着施工进展和设备使用而发生。

4. 专业服务费用：专业服务费用涉及到监理、工程设计、勘察、咨询等专业服务的费用。这些费用通常按照合同约定的方式计算，如固定费用或按照工程进展的百分比计算。

5. 管理费用：管理费用包括施工管理人员的工资、行政费用、办公设备等支出。这些费用通常按照公司的内部管理规定和成本分摊原则进行计算和消耗。

另外，铁路工程的成本项还可能包括土地征用费、环保费、安全保险费等其他费用。每个项目的成本结构和消耗规律都可能略有不同，需要根据具体情况进行分析和管理。

铁路工程甲级监理公司通过对各个成本项的费用结构和消耗规律的了解，能够进行有效的成本控制和预算管理，确保工程在预定的成本范围内顺利进行。这也有助于提高工程的效益和经济性。